五指毛桃是桑科植物桃树的果实。五指毛桃泡酒具有很好的保健作用,尤其对于一些患有腰腿疼痛,跌打损伤的患者,有很好的活血化淤,舒筋活络的作用,五指毛桃性甘,味温,具有健脾化湿,行气化痰,舒筋活络的作用,尤其对风湿关节炎腰腿疼痛者有很好的作用,酒本身就有保健的作用,五指毛桃泡酒有利于毛桃的有效成分的吸收,长期适当饮用对人的身体有很好的作用。

传奇手游酿酒配方汇总  热血传奇酿酒技巧 第1张

  

  五指毛桃酿制方法

  (一)五指毛桃甜酒液酿造原料配方比(重量百分比)传奇手游酿酒配方汇总:糯米 48~58 甜酒 0.55~0.75 30~45度米酒 15~20 五指毛桃浸渍液 25~32

  (二)中药浸泡酒液原料配方比(重量百分比)传奇手游酿酒配方汇总:红曲 1.8~2、5 人参 0.38~0、65 黄精 1.2~1.5 陈皮 0.38~0、65 菊花 0.68~0、9 红枣 1.82~2、5 45~60度米酒 91.5~93.5

  

  五指毛桃酒酿造工艺步骤为(原料配方比均为重量百分比):

  (1)把洗净的42-48的五指毛桃根片在蒸气机中蒸1~2小时,用吹风机干燥1.5~2、5小时,粉碎后,用45~60度米酒52~58浸泡40~60天,去渣获得五指毛桃浸渍液。

  (2)按上述(一)的五指毛桃甜酒液酿造原料配方比(重量百分比)的48~58 的糯米用清水浸泡24小时,蒸熟,摊开淋饭,温度降至18℃~20℃时,拌入甜酒曲粉末0.55~0.75,装入酿酒缸,经过34~38小时开始发酵后,加入30~45 度米酒15~20和五指毛桃浸渍液25~32,保温20℃~28℃糖化发酵25~30天后,压榨取得五指毛桃甜酒液。

  

  (3)按上述(二)的中药浸泡酒液原料配方比(重量百分比)把红曲1.8~2、5、人参0、38~0、65、黄精1.2~1.5、陈皮0.38~0、65、菊花0.68~0、9、红枣1.8~2、5装入大瓦缸,用45~60度米酒91、5~93.5密封浸泡2~4个月,过滤得中药酒液;

  (4)将五指毛桃甜酒70-80与中药材酒液 20~30混合在一起,装进多个瓦酒坛中,用木炭暗火烤煮40~60小时。